Krofne su omiljeni recept mnoge djece, a nije ih tako jednostavno napraviti barem prvih nekoliko puta, posebno ako treba da budu šuplje. Na sajtu Minjina kuhinjica pronašli smo ovaj recept i isprobali tako da garatujemo da je dobar.

Potrebno:
– 2 žumana;
– 60 g masti;
– 60 g šećera;
– 1 kašičica soli;
– 40-50 g kvasca;
– 500 ml mlijeka;
– 950 g brašna.

U toplo mlijeko stavite izmrvljen kvasac. Dodajte malo šećera i brašna i ostavite 5-10 minuta da kvasac nadođe.

Izmiksajte mast, žumanca, so i šećer. Dodajte mlijeko sa nadošlim kvascem i brašnom zamijesite tijesto. Pokrijte krpom i ostavite 30-60 minuta da nadolazi.

Nadošlo tijesto oklagijom razvucite na 6-7 mm debljine. Okruglim sjekačem vadite krugove. Ostavite 10 minuta da krofne nadođu. Nakon tog vremena, svaku krofnu oklagijom još malo razvucite, ali tijesto puno ne pritiskajte.

Ostavite još 5 minuta, pa pržite u dubljem zagrijanom ulju. Pržene krofne vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Uvaljajte u šećer u prahu i uživajte u njima 🙂

Napomena: U šećer možete dodati i vanilu ili vanilin šećer.