Torta u obliku ptičijeg gnijezda

by Roditelji.me | March 19, 2015 10:59 am | No Comments

Ako želite da ukućane obradujete za Vaskrs tortom u obliku ptičijeg gnezda prepunog šarenih bombona koji neodoljivo podsjećaju na šarena vaskršnja jaja, onda pažljivo pročitajte recept i ostavite ih bez riječi.

Ovdje se u stvari radi o veoma ukusnoj torti od šargarepe i ananasa koja ukrašena na specifičan način liči na ptičije gnijezdo. Iako djeluje komplikovano, svaka domaćica sa mrvicom iskustva može napraviti ovu tortu da izgleda senzacionalno baš kao na fotografijama.

Potrebni sastojci:

Za kore:

2 šolje brašna;
2 kašičice praška za pecivo;
1 kašičica sode bikarbone;
¾ kašičice soli;
2 kašičice cimeta;
½ kašičice muskatnog oraščića;
¾ šolje bijelog šećera;
¾ šolje smeđeg šećera;
3 jaja;
1 ½ šolja biljnog ulja;
2 kašičice vanila ekstrakta;
2 šolje narendane šargarepe;
1 šolja izmrvljenog ananasa;
½ šolje pekan ili običnih oraha (proizvoljno).

Krema od čokolade

220 g putera;
3 ½ šolje šećera u prahu;
1/2 šolje kakao praha;
½ kašičice soli;
2 kašike vanila ili 1 kašičica ekstrakta od badema;
4 kašike slatke pavlake.

Napomena: Za ovu tortu možda vam bude potrebna i dupla mjera kreme.

Priprema: Izmiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i oraščić u većoj posudi pa ostavite sa strane.

U posebnoj posudi mutite šećer, jaja, ulje i vanila ekstrakt dok ne dobijete glatku smjesu, postepeno dodajte suve sastojke tako da dobijete glatko tijesto, mikser smanjite na najmanju brzinu i dodajte šargarepu i ananas.

Smjesu uspite u namašćen okrugli kalup za torte i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 175C.

Kad je torta gotova izvadite je na žicu za hlađenje, pa kad se u potpunosti ohladila isjecite na tri jednaka dijela horizontalno. Krenite na pripremu kreme.

Mikserom kratko mutite puter, a zatim smanjite brzinu i postepeno dodajte šećer u prahu i kakao, miješajte mikserom na najsporijoj brzini da se suvi sastojci ne razlete. Kad su se svi sastojci sjedinili pojačajte brzinu i dodajte ekstrakt koji ste odabrali, so i slatku pavlaku pa mutite još tri minuta. Ako mislite da je krema previše tečna dodajte još šećera, ako je previše gusta razrijedite je sa još malo pavlake ili mlijeka.

Ohlađene kore torte premažite puter kremom i slažite jednu na drugu, a zatim krenite na oblikovanje gnijezda.

Na sredini nafilovane torte uz pomoć malog tanjira nožićem nacrtajte krug pa izdubite tortu, ali ne do dna, samo do druge kore i oblikujte stranice tako da budu malo zaobljene.

Tako izdubljenu tortu cijelu premažite kremom i izgladite da bude ravno i stavite na hlađenje u frižider. Nakon hlađenja na tortu možete nanijeti još jedan sloj kreme.

Ostatak kreme stavite u vrećicu za zamrzivač, odrežite jedan kraj makazama da dobijete malu rupicu pa po torti iscrtavajte male linije da izgledaju kao grančice, prvo unutrašnjost pa vanjski dio gnezda.

Kad ste cijelu tortu obložili „grančicama“ u sredinu gnijezda stavite šarene bombone ili čokoladna jaja, a na jedan kraj stavite ukras u obliku ptičice koji ste kupili.