Keks sa ukusom đumbira je mnogo dobra kombinacija, a Nova godina bez keksića simpatičnih oblika nije Nova godina. Ovaj keks nije puno sladak i može da se ukrašava na različite, vrlo interesante načine, a ako ga umotate u ukrasni celofan i dodate  krakicu dobijate i lijep poklon.

Potrebno:

•   120 grama putera;
•   3/4 šolje (bijele kafe) tamnog šećera:
•   2 jaja;
•   1/4 šolje javorovog sirupa ili ako ga nemate mješavine soka od jabuke i dvije kašike meda;
•   3 3/4 šolje brašna;
•   2 kašičice đumbira u prahu ili svježeg;
•   1 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo;
•   1 kašičica cimeta;
•   pola kašičice muškatnog oraščića;
•   pola kašičice soli.

Priprema: Mikserom umutiti šećer i puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Dodati jaja, jedno po jedno, a zatim i sirup. U to sipati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, i začine i rukom dobro umijesiti tijesto. Ostavite ga sat vremena u frižideru da odmara u prozirnoj foliji.

Kada izvadite tijesto iz frižidera ostavite ga par minuta da sobnoj temperaturi bda iste ga lakše razvili. Komade tijeste razvijajte na oko pet milimetara, vadite kalupima različitih oblika i pecite oko 10 minuta na 180 C dok ne dobiju svijetlo žutu boju.

Kada se ohlade, možete ih dekorisati sa tzv. icingom koji ćete pripremiti tako što ćete umutiti jedno bjelance sa 250 grama šećera u prahu (dodajte kašiku po kašiku) i malo limunovog soka.Ukoliko želite da bude u različitim bojama dodajte boju za kolače. Sipajte u špric za šlag i pustite mašti na volju.