Jednostavne, mirišljive i fine. Ovo su pite broj 1, i savršeno su posluženje u svakoj prilici.

Savijača sa jabukama

Sastojci:

• 1/2 kg kora za pitu;
• 3 jajeta;
• 1 vanilin šećer;
• 20 kašika šećera;
• 20 kašika mlijeka;
• 20 kašika ulja;
• 20 kašika brašna;
• 1 prašak za pecivo;
• 4-5 jabuka;
• 1 kesica cimeta.
  

Priprema: Odvojite po dvije kore. Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje i mlijeko i sve sjedinite. Dodajte brašno sa praškom za pecivo smjesi od jaja i dobro promiješajte. Jabuke oljuštite, izrendajte i pomiješajte sa cimetom. Stavite prvu koru i premažite je smjesom od jaja i brašna. Preko nje stavite drugu koru, pa i nju premažite smjesom od jaja i brašna, a onda rasporedite jabuke na jednoj strani i uvijate filovane kore u rolat. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Rolate premažite uljem i pecite na 200 stepeni dok ne porumene. Pečenu pitu pospite šećerom u prahu i sijecite kada se ohladi.

Lenja pita sa višnjama

Sastojci:

• 420 g oštrog brašna;
• 100 g šećera;
• 150 g margarina;
• 2 žumanca;
• 1 jaje;
• 4 kašike kisjele pavlake;
• 1 prašak za pecivo;
• 1 kg višanja;
• 50 g mljevenih oraha;
• prezle.

Priprema: U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo. Razmrvite margarin sa brašnom i dodajte šećer, žumanca, jaje i pavlaku. Zamijesite glatko tijesto i zamotajte u providnu foliju, pa ostavite pola sata u frižideru. Nakon toga podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljajte prvi dio na papiru za pečenje, pa zajedno sa papirom stavite u pleh. Na tijesto pospite malo prezli i preko njih stavite ocijeđene višnje, pa preko njih šećer i orahe. Stavite drugi dio tijesta. Na nekoliko mjesta izbodite viljuškom i premažite sa malo pavlake. Stavite pitu da se peče na 180 stepeni dok ne porumeni.

Bundevara sa suvim grožđem i orasima

Sastojci:

• 1/2 kg kora za pitu;
• 1 kg rendane bundeve;
• 150 g šećera;
• 100 g suvog grožđa;
• 150 g putera;
• 100 g sjeckanih oraha;
• 1 pomorandža;
• 1 vanilin šećer;
• 150 ml vode.

Priprema: Bundevu očistite i narendajte na krupno. U dublju šerpu stavite narendanu bundevu, šećer, vanilin šećer, koru i sok od pomorandže i suvo grožđe, sipajte vodu i dinstajte oko pet minuta. Izdinstanu bundevu stavite u cjediljku i ostavite da se ohladi i iscijedi, pa sok ostavite sa strane. Orahe sitno isjeckajte. Puter otopite i svaku koru premažite njime. Posle 3-4 tako premazane kore stavite četvrtinu fila od bundeve, pospite sjeckanim orasima i uvijate u rolat. Tako uradite i sa ostala tri rolata. Gotove rolate premažite sa otopljenim puterom i pecite ih na 180 stepeni oko pola sata. Nekoliko minuta ranije izvadite bundevaru, prelijte je sokom koji ste sačuvali i vratite u rernu da se dopeče još par minuta. Ohladite pitu, pospite je prah šećerom i poslužite.

Limun pita

Sastojci:

• 400 g kora za pitu;
• 1 šolja ulja;
• 1 šolja šećera;
• 1 šolja jogurta;
• 4 jajeta;
• 1 kesica;
• praška za pecivo;
• kora limuna.

Za preliv: sok od 2 limuna, 6 dl vode, 2 šolje šećera.

Priprema: Izmiješajte pjenasto jaja sa šećerom. Kore iscjepkajte na komadiće. U smjesu sa jajima dodajte jogurt, ulje, prašak za pecivo i rendanu limunovu koru, pa je izmiješajte sa iscjepkanim korama i sve zajedno ulijte u namazanu i brašnom posutu tepsiju i pecite na 170 stepeni oko 30 minuta. U međuvremenu prokuvajte vodu sa šećerom i limunom i ostavite da se ohladi. Pečenu pitu prelijte sa sirupom od limuna.

Pita od čokolade

Sastojci za tijesto:

• 140 g putera;
• 140 g brašna;
• 1 žumance;
• 2 kašike vode;
• malo soli;
• malo rendane limunove kore.

Sastojci za fil:

• 100 g čokolade;
• 100 g šećera;
• 3 žumanca;
• 1 kašika pekmeza od šipka ili kajsije;
• 50 g mljevenih oraha;
• 4 bjelanca.

Priprema: Sastojke za tijesto izmiješajte i zamijesite glatko tijesto, pokrijte folijom i pustite da odstoji u frižideru bar pola sata. U posudu stavite sve sastojke za fil, osim žumanaca i bjelanaca, i na laganoj vatri otapajte i miješajte, pa kad se malo rastopi dodajte žumanca. Umutite snijeg od bjelanaca, pa ga lagano dodajite prethodnoj smjesi. Tijesto podijelite na dva dijela, pa na podlozi posutoj brašnom razvaljajte tijesto i stavite prvu koru u podmazan pleh veličine 20 x 30 cm. Preko tijesta stavite fil, pa opet tijesto. Izbodite tijesto viljuškom i stavite pitu da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Izvor: Blic.rs