Ljubitelji slasnih zalogaja teško mogu odoljeti zdjelici pudinga, a ovaj desert jako dobro dođe u bilo koje doba godine. Ipak, dobro ohlađen i pojačan voćem pretvara se u savršen ljetni desert. Ne propustite da uživate u pravim domaćim pudinzima koji se lako naprave, a užitak koji pružaju je nemjerljiv.

Čokoladni puding

Sa svega šest sastojaka ovaj puding lako će postati jedna od vaših omiljenih poslastica. Ukusa od kojeg rastu zazubice, a kao stvoren za ljetne dane, pravom čokoladnom pudingu nećete moći odoljeti.

Sastojci:

• 3 kašike kukuruznog škroba;
• 1/4 šoljice šećera;
• 2 i po šoljice mlijeka;
• 1 šoljica čokolade;
• Pola kašike maslaca;
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

Priprema: Pomiješajte kukuruzni skrob i šećer u srednje velikoj posudi, polako dodajte pola šoljice mlijeka, dobro promiješajte i nakon toga ulijte i ostatak mlijeka.
Stavite na srednje jaku vatru i zakuvajte, nakon toga smanjite vatru i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Posudu maknite s vatre i dodajte čokoladu, maslac i vanilu i miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Skuvani puding podijelite u osam velikih desertnih čaša, poslužite ga toplog ili ga prvo ohladite, a preko vrha stavite foliju kako se ne bi stvorila korica.

Puding s bananom

Sastojci:

• 1/3 šoljice šećera;
• 1 kašika kukuruznog skroba;
• Prstohvat soli;
• 1 i pol šoljica smjese mlijeka i slatke pavlake;
• 2 velika žumanca;
• 1 kašika putera;
• 2 kašičice ekstrakta vanile;
• 4 srednje velike banane;
• 24 razlomljene kore za oblande.

Priprema: Pomiješajte šećer, kukuruzni skrob i sol u srednje velikoj posudi. Postupno umutite smjesu mlijeka i pavlake, a zatim dodajte žumanca. Posudu stavite na srednje jaku vatru i kuvajte neprestano miješajući sve dok se puding ne zgusne i ne počne da vri. Cijeli proces traje od tri do pet minuta. Maknite s vatre, dodajte puter i vanile i miješajte sve dok se puter ne otopi. Malu količinu skuvanog pudinga ulijte u desertu zdjelicu, zatim stavite sloj kriškica banane i razlomljenih oblandi, a zatim novi sloj pudinga. Postupak ponovite i nakon toga puding ohladite barem dva sata pa ga poslužite.

Puding od Panna Cotte i voćnog preliva

Sastojci za Panna Cottu:

• 1/4 šoljice soka od svježeg limuna (od 2 velika limuna);
• 1 listić želatina;
• 1/2 šoljica šećera;
• 1 kašika sitno sjeckane korice limuna;
• 2 šoljica smjese mlijeka i slatkoge pavlake;
• 1 šoljica grčkog jogurta;
• 2 kašičice ekstrakta vanile.

Sastojci za preliv:

• 250 g  bobičastog voća;
• 3 kašike šećera ;
• 2 kašike meda ;
• 2 kašičice soka od limuna.

Priprema: Da biste napravili Panna Cottu, ulijte sok od limuna u posudu, stavite želatin i pustite na pet do 10 minuta da nabubri. U zdjelu stavite šećer, koricu limuna i dodajte smjesu mlijeka i slatkoge pavlake i kuvate na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte sve dok se smjesa ne počne krčkati i dok se šećer ne otopi i to na oko dvia minuta (nemojte dopustiti da smjesa zprovri). U posudu dodajte želatin sa sokom od limuna, vanilu i miješajte sve dok se želatin potpuno ne rastopi. Nakon toga Panna Cottu prelijte u desertne šoljice i stavite ih u frižider na najmanje četiri sata ili preko noći.

Preliv napravite tako da u posudi pomiješajte sve sastojke i zagrijte na srednje jakoj vatri, miješajući sve dok se šećer ne otopi i bobice ne puste sok, oko tri minuta. Smanjite vatru i nastavite kuvati neprestano miješajući sve dok se smjesa ne zgusne. To traje oko pet minuta. Preliv pokrijte i ostavite da se ohladi, a nakon toga ga stavite u frižider. Na Panna Cottu ga stavite neposredno prije posluživanja.

Izvor: TPortal