Ludo tijesto je univerzalno tijesto od kojeg se može puno toga lijepo praviti, a posebno je zgodno jer može dugo da stoji u frižideru i nije potrebno čekati da nadođe. Recept za Ludo tijesto preuzimamo sa sajta nosimo sa sajta Kuvajza.me

Sastojci:

• 1 kg brašna;
• 1 jogurt;
• 2 jaja;
• 1 dl ulja;
• 4 dl mlijeka;
• 1 kesica kvasca;
• 1 prašak za pecivo;
• 2-3 kašičice soli.

Priprema: Umutiti 1 jogurt, 2 jaja, 0,5 čaše ulja, 2 čaše mlijeka i kesicu kvasca, prašak za pecivo i 2-3 kašičice soli. U to dodavati brašno, i mutiti spiralnim mutilicama, a treba da pokupi oko 1 kg brašna. Zdjelu sa tijestom zamotati u kesu pa u frižider. Ludo tijesto može da stoji i do 7 dana, a po potrebi se uzima dio tijesta i prave, na primjer, pizze, pancerote, kiflice..