Mila Kostić nam je poslala recept za Dijabet tortu koju su pravili u Smart Foodu.

Sastojci za koru:

• 3 jaja;
• 100 g brašna;
• 50 grama rogača;
• 2 kašike meskqita  (prirodni zaslađivač);
• 2 narendane jabuke bez kore;
• 0.5 dl  mlijeka s najmanje masti, a može i biljno;
• 1 dl maslinovog ulja;
• 1 kašičica sode bikarbone.

Priprema:  Umutiti  jaja , dodati ostale sastojke i ispeći koru. Smjesu sipati u nauljen i pobrašnjeni kalup za torte prečnika 16cm. Peći na 180C oko 10 minuta. Pečena je kada ne ostavlja tragove na viljušci ili čačkalici.

Ispečenu koru preliti sokom od iscijeđene narandže. Kad se ohladi podijeliti je u na dva dijela.

Satojci za fil:

• 2 pudinga od vanile;
• ½ l mlijeka;
• Zaslađivač niskog glikemijskog indeksa  (mesquite,  agava  šećer kokosove palme, stevia, yacon) . Može I fruktoza, sve zavisi od toga koji šećer I kojeg glikemijskog indeksa koristite;
• 50 gr maslaca.

Priprema:  2 pudinga od vanile skuvati u pola litra mlijeka zaslađenog  nekim  od pomenutih zaslađivača.  Skuvani fil miješati da se hladi kako se ne bi napravila korica. Posebno umutiti maslac i dodati ga u ohlađen fil i mutiti dok ne dobijete lijepu glatku kremu.

Filom premazati jednu koru, zatim staviti drugu. Preostalim filom premazati cijelu tortu i sa gornje površine i po obodima.

Sastojci za glazuru:                 

• 100 gr čokolade za dijabetičare;
• Mašika ulja ili maslaca.
• Samljeveni bademi I lješnici izmiješani sa rogačem (količina po želji).

Priprema: Rastopiti na pari 100 g čokolade  za dijabetičare sa malo maslaca ili ulja i preliti preko torte . Ako vam kalup to dozvoljava, najbole je vratiti tortu u kalup I onda preliti glazurom. Kadse  glazura stegne izvaditi tortu iz kalupa I obod torte posuti mješavinom  samljevenih lješnika, badema I rogača.