PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista

Ovo povrće možete kombinovati kao hladno predjelo ili kao dodatak nekom mesu. Svakako će prijatno uticati na vaš organizam i vaše dobro raspoloženje.

Potrebno:

• 400 gr plavog patlidžana;
• 300 gr tikvica;
• 200 gr čeri paradajza;
• so, biber po želji;
• 100 gr mješavina začinskog bilja;
• maslinovo ulje.

Priprema:

Isjecite krajeve plavog patlidžana, a zatim uzdužno režite tanke kriške. Najbolje je to uradite sa mašinom za rezanje suhomesnatih proizvoda. Isti postupak važi i za tikvice. Čeri paradajz isjecite na polovine.

Povrće potom poprskajte maslinovim uljem i blago posolite. Ispecite ga na tiganju ili roštilju dok ne dobije lijepu prženu boju, ali vodite računa da ga ne prepečete. Potom ga stavite u odgovarajuću zdjelu, gdje će „čegati“ mariniranje.

U odvojenu zdjelu pomiješajte ruzmarin, bosiljak, nanu, malo origana i u sve to dodajte malo maslinovog ulja. Potom tom mješavinom poprskajte prženo povrće, zatvorite zdjelu providnom foliom i stavite u frižider. Tu treba da odstoji najmanje oko pola sata, nakon čega ga možete servirati kao što je prikazano na slici.