Mafini od bundeve s glazurom od cimeta

Bundeve, komadići čokolade i glazura od cimeta spojeni u sočnim i jednostavnim jesenjim mafinima. Ako vam dijete ne voli čokoladu ili cimet, nema problema. Ovaj recept je isto ukusan ako napravite glazuru od vanile.

Sastojci:

Za muffine:
– 1/3 šolje ulja;
– 1 šolja smeđeg šećera;
– 1/4 šoljice mlijeka;
– 1 kašičica ekstrakta vanile;
– 1 i 1/4 šolje brašna;
– 1/2 kašičice praška za pecivo;
– 1/2 kašičice sode bikarbone;
– 1/4 kašičice soli;
– 1/4 kašičice mljevenog cimeta (opcija).

1 šolja skuvane/pečene bundeve
1/2 šolice komadića čokolade ili čokoladnih mrvica.

Za glazuru:
– 1/4 šoljice meda/javorovog sirupa;
– 1 kašika maslaca ili rastopljenog kokosovog ulja;
– 1/2 kašičice ekstrakta vanile ili jedna kašičica cimeta.

Priprema: Rernu zagrijte na 175 stepeni, a na pleh poslažite korpice za mufffine.

Pomiješajte ulje, šećer, mlijeko i vanilu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Dodajte mokre sastojke i bundevu i dobro miješajte, da se smjesa sjedini, ali da ne postane previše gumenasta. Tad lagano umiješajte i komadiće čokolade.

Korpice punite na dvije trećine, pecite oko 25 minuta, možete probati i čačkalicom jesu li gotovi.

Potom ih ostavite da se dobro ohlade. Napravite glazuru tako da sve sastojke stavite u malu zdjelicu i zgrijete, i viljuškom lagano prskajte po svakom kolačiću.

Izvor: Index.hr

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*