Kolači sa đumbirom (Gingerbread)

kolacidjumbir

Decembar je uveliko počeo, i praznici su sve bliži, što znači da je pravo vrijeme za ove kekse/kolače, čiji recept smo preuzeli sa sajta Minjina kuhinjica.

Potrebno za tijesto:

  • 200 gr maslaca;
  • 100 gr šećera;
  • 1 jaje;
  • 1 žumance;
  • ½ praška za pecivo;
  • 400 gr brašna;
  • 1 kašičica đumbira u prahu;
  • 2 kašike kakaa (po želji).

Kraljevska glazura (Royal icing):

  • 1 bjelance;
  • 200 gr šećera u prahu;
  • 1 kašika limunovog soka;
  • ½ kašičice gustina.

Priprema: Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smjesi i zamijesiti tijesto. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mjestu.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što su pahulja, Snješko Bjelić, jelkica, zvijezde itd, vaditi keksiće. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta. Pečene kolače ostavite par minuta da se prohlade u plehu a onda ih izvaditi na rešetku da se kompletno ohlade.

Bjelance viljuškom umutiti, zatim dodati šećer, sjedinjen sa gustinom i miješati dok smjesa ne postane gusta i glatka, zatim dodati limunov sok i još malo umutiti. Glazuru podijeliti u nekoliko činija i dodati joj prehrambenu boju po želji. Glazure sipati u kese ili napravite fišek od papira za pečenje. Kese neka budu dobro zatvorene da se glazura ne bi osušila.

Za pahulju pripremite glazuru u plavoj i bijeloj boji. Prvo nanesite podlogu i ostavite da se prosuši 30 minuta, a onda u drugoj boji iscrtajte linije. Ukrasite srebrnim jestivim perlicama i sjajem u prahu.


Za Snješka Bjelića nanesite podlogu u bijeloj boji i ostavite da se osuši, zatim u drugim bojama obojte šešir, šal  i sve ostale djelove kao na slici.


Kolače čuvati na sobnoj temperature u zatvorenoj posudi.

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*