Bulgur je žitarica, prerađevina pšenice, sa kojom se nijesmo imali prilike često sresti do skoro, a sada je uglavnom poznata majkama čije bebe počinju sa dohranom jer se sve češće preporučuje kao zdravi dodatak kašicama.

Sa bulgurom se može puno toga kombinovati, a ovo je jedan od načina kako da za svoju porodicu pripremite ili glavno jelo ili kao dodatak, kako se kome sviđa, koji preporučuje takođe jedna majka, na blogu  Life Tastes Like Chocolate. Odličan je  izvor vlakana, a može se kupiti na policama sa zdravom hranom.

Sastojci za 10-12 kom:

• 200 ml bulgura;
• 400 ml vode;
• 2 srednje tikvice;
• 1 srednji luk;
• 2 jaja;
• 2 češnja bijelog luka;
• 5 kašike prezle;
• 5 kašike integralnog brašna + još za uvaljati;
• 1 kašika sušenog ili svježeg nasjeckanog peršuna;
• So, biber;
• Ulje za prženje.

Priprema: Prokuvajte vodu sa kašičicom soli pa prelijte preko bulgura. Poklopite i pustite da stoji 20 minuta. Iscijedite višak vode ako ga bude. Tikvice i luk narendajte i pustite da stoje 15 minuta pa dobro ocijedite. Pomiješajte sve sastojke, začinite po ukusu i pustite da smijesa malo odstoji. Zatim oblikujte polpetepa ih uvaljajte u brašno sa svih strana.  Pržite na vrućem ulju oko 4 minut sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće pa poslužite s pavlakom.