Starinski sokovi i kompoti

Dosadili su vam kupovni sokovi i želite da isprobate nešto novo? Okrenute se starinskim receptima, koji se često zapostavljaju u korist popularnih gaziranih napitaka iz prodavnice. Ovi napici će vam zasladiti  dan, a ujedno će vas i osvježiti i podsjetiti na djetinjstvo.

grozdjeSirup od grožđa

Sastojci:

  • 5 kg crnog grožđa;
  • 1,5 l vode;
  • 800 g šećera;
  • 20 g limuntusa.

Priprema: Grožđe operite, odvojite bobice od peteljki, pa ih kratko izmiješajte u blenderu. Dodajte vodu i propasirajte. Dobijenom soku dodajte šećer, limuntus i zagrijevajte do vrenja. Vreli sok ulijte u sterilizovane flaše i zatvorite.

Kompot od tikvica

tikviceSastojci:

  • 5 kg tikvica;
  • 1 kg šećera;
  • 1 l vode;
  • 2 kašike vinskog sirćeta;
  • 2 kesice vanilin šećera;
  • 2 ekstrakta od ananasa;
  • 1 konzervans;
  • 2 limuntusa.

Priprema: Oljuštite tikvice, presjecite ih napola, očistite od sjemenki, isjeckajte na kockice, nalijte ih vodom da ogreznu, dodajte vinsko sirće i stavite na ringlu. Sirće tikvicama daje čvrstinu. Kad počne da vri kuvajte oko 30 sekundi, pa procijedite. Šećer, vodu, vanilin šećer, ekstrakt od ananasa, konzervans i limuntus stavite u veću šerpu, pa kad provri dodajte tikvice i kuvajte na umjerenoj temperaturi osam minuta. Čim se malo prohladi sipajte u tegle i dobro zatvorite. Ovo je savršena zamjena za ananas.

Smokve u rumu

smokveSastojci:

  • 1 kg zrelih ali čvrstih smokava;
  • 250 g šećera;
  • 1/2 šipke vanile;
  • 2,5 dl vode;
  • rum.

Priprema: Kuvajte vodu sa šećerom i vanilom. Kad provri, smanjite temperaturu i kuvajte 3-4 minuta. Dodajte dobro oprane smokve i zagrijevajte još nekoliko minuta, pazeći da ne vri prejako. Rasporedite smokve u tegle. Sirupu u kojem su se kuvale dodajte jednaku količinu ruma i time zalijte smokve. Odmah zatvorite tegle i ostavite ih na tamno i hladno mjesto. Neka odleže najmanje mjesec dana prije konzumiranja.

Koktel sok

koktelSastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 kg krušaka;
  • 1 kg dunja;
  • 1 kg šargarepe;
  • 1,5 kg šećera;
  • voda (po želji).

Priprema: Jabuke, dunje, kruške i šargarepu isjecite. Svaku namirnicu posebno skuvajte, pa procijedite. Vodu u kojoj ste kuvali voće i povrće sastavite. Dodajte još otprilike toliko vode da ukupno imate deset litara. Obarene jabuke, dunje, kruške i šargarepu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom. Kašu sjedinite sa vodom. Dodajte šećer, pa sok stavite da provri. Sipajte u tople staklene flaše.

Kompot od krušaka

kruskeSastojci:

  • 3 kg krušaka;
  • 1 kgšećera;
  • 3 l vode.

Priprema: Kruške presjecite uzduž i izvadite sjemenke. Polutke ređajte u čiste i suve staklene tegle, potiskujući ih rukom. Vodu i šećer stavite da provri i ostavite na stranu da se ohladi. Hladnim sirupom nalijte tegle do vrha i zavrnite poklopce. U dublju šerpu stavite pamučnu tkaninu na dno i poređajte tegle. Nalijte vode da poklopci ostanu izvan i stavite da se kuva. Potrebno je da voda vri oko 20 minuta.

Izvor: Blic.rs

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*