Nedjelja je dan koji obično provodimo u krugu porodice i prijatelja. Još kad se druženje zasladi, užitak je potpun. A ko još može da odoli palačinkama, pogotov spremljenim sa ovako ukusnim slatkim filovima.

Čokoladne palačinke

Sastojci za tijesto:

• 120 ml mlijeka;
• 30 g otopljenog putera;
• 1 žumance;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 2 kašičice likera od lješnika;
• 1 kašika kakao praha;
• 2 kašike šećera;
• 50 g brašna.

Sastojci za fil:

• : 20 g putera;
• 1 kašika mlijeka;
• 2 kašičice likera od lješnika;
• 1 kašika kakao praha;
• 2 kašike šećera;
• 2 isjeckane banane.

Priprema: Pomiješajte puter, mlijeko, žumance, vanilu i liker pa dodajte šećer i umutite. Postepeno dodajte kakao i brašno. Ispecite palačinke. U šerpi otopite 20 g putera, pa dodajte mlijeko i liker. Umiješajte i kakao i šećer, i kuvajte dok se šećer ne istopi. Nafilujte palačinke i poređajte banane.

Tiramisu palačinke

Sastojci za tijesto:

• 180 ml mlijeka;
• 4 jajeta;
• 120 ml kisjele vode;
• 45 g otopljenog putera;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 140 g brašna;
• 3 kašike šećera;
• prstohvat soli.

Sastojci za fil:

• 230 g maskarpone sira;
• 230 g krem sira;
• 200 g šećera;
• 5 kašika jake kafe;
• 2 kašike ekstrakta vanile.

Priprema: Pomiješajte mlijeko, jaja, kisjelu vodu, otopljeni puter i vanilu pa dodajte brašno pomiješano sa šećerom i solju. Tijesto ostavite da odstoji sat vremena. Pripremite punjenje. Mikserom umutite maskarpone i krem sir, pa dodajte šećer i mutite još pet minuta. Pri kraju dodajte kafu i vanilu. Palačinke ispecite i filujte.

Palačinke sa kremom od badema

Sastojci za tijesto:

• 280 g brašna;
• 2 jaja;
• 240 ml mlijeka;
• 240 ml kisjele vode;
• 100 ml ulja;
• prstohvat soli.

Sastojci za fil:

• 120 g mljevenih badema;
• 100 g šećera;
• 60 ml mlijeka;
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile;
• 2 kašičice ruma;
• 2 ravne kašike kakao praha;
• čokolada za dekoraciju.

Priprema: Umutite jaja i brašno pa dodajte ostale sastojke i mutite dok ne dobijete ujednačeno tijesto. Pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru. Pomiješajte sve sastojke za fil pa kuvajte na srednje jakoj temperaturi neprestano miješajući dok se šećer ne istopi. Palačinke ispecite pa filujte dobijenim kremom. Na kraju sve ukrasite otopljenom čokoladom.

 

Palačinke sa breskvama

Sastojci za tijesto:

• 240 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 150 g brašna;
• 2 kašike šećera;
• 30 g otopljenog putera;
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

Sastojci za fil:

• 150 g šećera;
• 2 kašike gustina;
• 240 ml vode;
• 8 breskvi srednje veličine;
• 30 g putera;
• 1/2 kašičice ekstrakta badema.

Priprema: Od svih sastojaka napravite tijesto. Pokrijte i pustite da odstoji sat vremena pa onda ispržite. Sjedinite šećer i gustin u šerpi pa stavite da se otapa na srednjoj temperaturi. Polako dodajte vodu neprestano miješajući. Breskve oljuštite i izvadite koštice. Isjeckajte na komade, malo ostavite sa strane za ukrašavanje, a ostatak ubacite u šerpu i kuvajte. Dodajte i puter, pa nastavite sa kuvanjem još dva minuta. Sklonite sa ringle i dodajte ekstrakt badema. Filujte palačinke prohlađenim filom i sve ukrasite svježim komadićima voća.

 

Palačinke sa bananama

Sastojci za tijesto:

• 140 g brašna;
• 50 g šećera;
• 2 jaja;
• 240 ml mlijeka;
• 50 ml ulja;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• prstohvat soli.

Sastojci za fil:

• 60 g putera;
• 50 g šećera;
• 1/4 kašičice cimeta;
• 1/4 kašičice muskatnog oraščića;
• 140 ml slatke pavlake;
• 3 banane.

Priprema: Sjedinite sve sastojke za tijesto i dobro umutite. Palačinke ispecite. U međuvremenu pripremite fil. U manjoj šerpi otopite puter, pa dodajte šećer, cimet i muskatni oraščić. Dodajte i slatku pavlaku i kuvajte na umjerenoj temperaturi dok krem ne postane gušći. Banane isjeckajte i polovinu dodajte u šerpu. Kuvajte još tri minuta, pa filujte palačinke. U svaku stavite i malo svježih banana. Sve ukrasite preostalim filom.

Izvor: Blic.rs