Pripremite neodoljiva jela koja će vam uljepšati sedmicu za manje od pola sata i skratite sebi muke da smišljate šta ćete spremati u toku sedam dana.
Ponedjeljak
Sedmičnu čaroliju u kuhinji započnite jednostavnom, ukusnom tjesteninom. Za manje od 20 minuta pripremite carbonaru, ali u nešto drugačijoj verziji. Iskoristite sezonu tikvica i uživajte u
Pasti carbonari s tikvicama
Sastojci:
- 300 g makaron;
- 1 veća tikvica;
- 8 kriški pančete;
- 1/2 kašičice suvhog timijana;
- 4 jaja;
- 1 dl mlijeka;
- 200 g gaude
Priprema: Makarone skuvajte prema uputstvu na pakovanju, da budu al dente. Tikvicu operite i narežite na tanke polumjesece, a gaudu na kockice. Na tiganju propržite kriške pančete dok ne postanu hrskave pa ih izvadite sa strane. Na masnoći od pančete prepržite tikvice 1-2 min, izvadite sa strane. U vrući tiganj dodajte malo maslinovog ulja, jaja, mlijeko, timjan i makarone, dobro promiješajte pa kad su jaja gotova skinite sa vatre. Na tanjire servirajte tjesteninu, pospite je sa tikvicama i kockicama gaude, a na vrh stavite dvije kriške prepržene panćete.
Utorak
Drugi dan u sedmici rezervišite za još jedno brzinsko jelo s kojim ćete zadiviti i najzahtjevnije gurmane. Palenta snack osvojiće vas bogatstvom ukusa koje daje kombinacija palente, maslinovog ulja, mozzarelle i svježeg bosiljka.
Sastojci:
- 400 g palent;
- 1 l vode;
- So;
- Maslinovo ulje ;
- Mozzarella;
- Svježi bosiljak.
Priprema: U vodu dodajte sol i malo maslinovog ulja, pustite da proključa pa uz stalno miješanje postepeno dodajte palentu, smanjite vatru i kuvajte uz stalno mješanje još 10 min. Smjesu izlijte u plitku posudu, izravnajte i pustite da se ohladi. Palentu narežite na komade, premažite ih sa obje strane maslinovim uljem i kratko prepržite na grill tavi. Na komade palente posložite komadiće mozzarelle i zapecite 5 min na 200°C u rerni. Ukrasite listovima svježeg bosiljka i poslužite toplo uz salatu od paradajza.
Srijeda
Sredina sedmice idealna je za počastiti se i napunite energijom sočnog Bifteka. Malo maslinovog ulja, soli i bibera i desetak minuta sve je što vam je potrebno za vrhunski gastronomski užitak.
Sastojci:
- Biftek;
- Maslinovo ulje;
- biber;
- so;
- krupna morska so.
Priprema: Biftek narežite na deblje filete. Posolite ga s obje strane i premažite uljem. Na dobro zagrijanoj grill tavi pecite biftek sa obje strane. Za srednje pečen biftek biće vam dovoljno 2 puta po 2 minuta sa svake strane. Ostavite biftek da se odmori 2-3 minuta prije posluživanja. Posipajte ga sa malo maslinovog ulja, svježe mljevenim šarenim paprom i krupnom morskom soli.
Četvrtak
Mješavinu gambora, brokule, boranije, gljiva i riže takođe ćete jednostavno i brzo pripremiti, a raznim začinima jelu ćete dati nezaboravnu aromu kojoj ćete se rado uvijek vraćati. Recept za Gambore s rižom odlična je podloga i za druge namirnice, a ako pri ruci imate svježe kozice slobodno ih ubacite u ovo brzinsko jelo.
Sastojci:
- 250 g gambora;
- 150 g brokule;
- 200 g zelene boranije;
- 100 g shiitake gljiva;
- 1,5 šolica mješavine basmati i divlje riže;
- bijeli soja sos, susamovo ulje, đumbir u prahu, chili papričica (po želji).
Priprema: Rižu skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Boraniju i brokulu skuvajte na pari da budu al dente, dobro ocijedite. U woku na susamovom ulju propržite gambore i shiitake gljive, dodajte boraniju i brokulu. Začinite sa soja sosom, đumbirom u prahu i chili papričicom (po želji). Dodajte kuvanu rižu, dobro promiješajte i prodinstate 5 minuta. Poslužite toplo.
Petak
Sipa s graškom, oličenje je prave mediteranske kuhinje koju sada uspješno možete isprobati.
Sastojci:
- 300 g luka;
- 600 g sipe;
- 300 g graška;
- 0,5 dl maslinovog ulja;
- So, biber, lovor;
- 7 dl bijelog vina.
Priprema: Na maslinovom ulju propržite luk doj ne požuti kojem dodajte prethodno očišćenu sipu i sve zajedno dinstajte dok ne omekša, dolijevajući bijelim vinom. Jelo začinite sa malo soli, bibera, lovorovim listom, i kad sipa postane mekana dodajte svježi grašak i još kratko sve sjedinite.
Subota
Buffalo wings, odnosno Ljuta pileća krilca donose vam piletinu u sasvim drugom svjetlu. Uživajte u novoj dimenziji krilaca i specifičnom ukusu s dozom ljutine koju će rado prihvatiti i oni koji su pobornici laganijih jela.
Sastojci:
- 8 pilećih krilaca;
- 1/2 šolice brašne;
- 1 veća glavica luka;
- 2 češnja bijelog luka;
- 1 ljuta čili papričica;
- 300 g sjeckana paradajza;
- So, papar, bosiljak, maslinovo ulje;
- temeljac ili kocka za supu.
Priprema: Krilca razrežite na tri dijela. Svaki komadić uvaljajte u brašno i kratko prepržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Posolite i pobiberite, i meso izvadite i stavite na toplo. U istoj posudi u kojoj ste pržili krilca dodajte sitno sjeckani luk i bijeli luk i mljevenu čili papričicu. Kratko propržite uz dolivanje temeljca, ako nemate temeljac, možete rastopiti kocku za supu u vodi. Piletinu zatim vratite u posudu, zajedno sa sitno sjeckanom, oguljenim paradajzom. Lagano dinstajte dok meso ne omekša oko 30-tak minuta. Pospite s malo bosiljka i poslužite uz rižu ili povrće.
Krilca možete i do kraja ispeći u tiganju, pa tek onda umočiti u gotov ljuti umak koji ste zasebno kuvali. Bolja kombinacija je kad se meso sprema u sosu jer se lijepo prožme i svi sastojci se stope.
Nedjelja
Malo više od pola sata trebaće vam za nedjeljni ručak, ali većinu vremena rerna ća raditi posao umjesto vas. Punjene zapečene paprike neodoljiv su spoj, već spomenute paprike, paradajza, luka, kus-kusa, tikvica i parmezana koji će vas odviknuti od potrebe da za kraj sedmice obavezno morate imati pečeno meso na stolu.
Sastojci:
- 4 veće paprike;
- 100g kus-kusa;
- Vruća voda;
- Ljubičasti luk;
- 2 paradajza;
- 1 tikvica;
- 100g parmezana;
- Vezica svježeg bosiljka;
- so, papar, maslinovo ulje.
Priprema: Paprike operite, prepolovite i izvadite im sjemenke. Kus-kus namočite u vruću, slanu vodu. Luk, rajčice i tikvicu narežite na kockice i popržite na 2 kašike maslinovog ulja. Posolite i popaprite. Kada je povrće gotovo pomješajte ga sa kus-kusom. Smjesom napunite paprike, posipajte sa svježe narendanim parmezanom i maslinovim uljem i stavite da se zapeči u ugrijanu rernu 20 minuta na 180°C. Pri posluživanju paprike ukrasite sa dosta svježeg bosiljka.
Izvor: Gastro.hr
Leave a Reply