Najukusniji deserti od jagoda

Trenutno najpopularnije sezonsko voće zasigurno su jagode.  Neki vole da ih jedu same, neki uz dodatak šećera ili šlaga, a nekima su najdraže one u desertima. Upravo su ovdje recepti za najfinije deserte s jagodama u kojima možete uživati u narednim sedmicama. Neki su gotovi brzo, za neke treba ljubavi i vremena, ali svima je zajedničko da će vam izmamiti osmjeh na lice.

Parfe s pečenim jagodama– lagani desert od jagoda, jogurta i granole gotov je za svega 20 minut.

parfeSastojci:

  • 2 šoljice svježih jagoda narezanih na četvrtine;
  • kašika smeđeg šećera;
  • 2 šoljice grčkog jogurta;
  • 2 kašike meda;
  • 1/2 šoljice granole.

Priprema: U zdjeli izmiješajte narezane jagode i smeđi šećer. Stavite jagode na pleh za pečenje obložen papirom. Stavite u rernu na 12-15 minuta na 220 Celzijevih stepeni ili dok jagode ne počnu ispuštati sok, ali da su još čvrste. Jagode sa sokom stavite u zdjelu. U drugoj zdjeli izmiješajte jogurt i med.U čaše na dno stavite sloj jogurt, zatim dodajte nekoliko kašika jagoda, a onda kašiku granole. Ponavljate postupak dok ne napunite čašu i dekorišite po želji.

stapicLedeni jogurt na štapiću preporučuje se za vruće dane. Ako tražite osvježenje u nečem hladnom i laganom ovo je idealan desert za vas.

Sastojci:

  • Voćni jogurt s manje masnoća;
  • Nasjeckane jagode;
  • Drveni štapići.

Priprema: U posudi pomiješajte jogurt i jagode. Malu papirnatu ili plastičnu šoljicu napunite mješavinom jogurta i jagoda; prekrijte aluminijskom folijom.Umetnite štapić kroz foliju na sredini šoljice i ostavite da se zamrzne preko noći. Izvadite iz kalupa i uživajte.

Nije nikakva tajna da su Francuzi poznati po pripremi deserata i da svake godine horde turista pohrle u njihove slastičare. Upravo iz te zemlje dolazi sljedeći desert – Mille feuille s jagodama i vanilom. Kombinacija lisnatog tijesta i parfea naprosto je očaravajuća.

milefoljeSastojci:

  • 300 gr lisnatog tijesta;
  • 4o gr šećera;
  • 400 gr jagoda;

Parfe:

  • 3 žumanca,
  • 70 gr šećera;
  • 1,5 dl mlijeka;
  • burbon vanila štapić;
  • 2 lista želatina;
  • 3 dcl pavlake za šlag.

Priprema: Žumanca, šećer, burbon štapić i mlijeko umutiti pjenasto na pari do 78 °C. Želatin prethodno namočen u hladnu vodu ocijediti i dodati smjesi i nastaviti mutiti pola minuta.Pjenu ohladiti na sobnoj temperaturi, izvaditi štapić burbon vanile i umiješati umućenu slatku pavlaku. Ohladiti prije posluživanja.Lisnato tijesto razvaljati na 2mm debljine, izbosti viljuškom i izrezati oblike. Peći na 205 °C, 8 minuta. Izvaditi iz rerne posipati sa šećerom. Jagode narezati na ploške, slagati prvo lisnato tijesto potom kašiku  parfea od vanile i na kraju narezane jagode.

Za sljedeći desert potrebna su vam svega tri sastojka: jagode, jogurt i čokolada. Sam naziv je takođe jednostavan- Jagode s jogurtom i čokoladom.

jagodejogurtSastojci:

  • 1 zdjelica svježih jagoda;
  • 3 dl jogurta od vanile;
  • 50 g rastopljene tamne čokolade.

Priprema: Pomiješajte jogurt i jagode. Rastopite čokoladu. Poslažite smjesu jogurta i jagoda u zdjelice i ‘poprskajte’ rastopljenom čokoladom.

Ako volite pripremati poslastice i nije vam bitno koliko je vremena potrebno utrošiti za njihovu pripremu, priprema torte Margarita za vas neće biti problem. Na kraju će se trud slatko isplatiti.

Sastojci za biskvit:

  • 8 jaja;
  • 225 g šećera;
  • jako malo soli;
  • korica limuna;
  • 190 g brašna;
  • prašak za pecivo na vrhu noža.

Za kremu:

  • 10 g želatina u prahu;
  • 150 g slatke pavlake;
  • 250 g mascarpone sira;
  • 500 g jogurta od jagoda;
  • korica 1 limete ili limuna;
  • 1 kesica vanilin šećera;
  • 80 g šećera u prahu;
  • sok 1 limete ili limuna;
  • 800 g jagoda.

Za ukras:

  • bijela čokolada.

margaritaPriprema biskvita: Postoje male tajne i kod pripreme biskvita kako bi vam ispao besprijekoran, mekan i pjenast. Najprije odvojite bjelance i žumance. Mikserom izmiješate prvo bjelanca u koje dodate prstohvat soli. Kada vam se bjelance stvrdne dodajte u njega šećer i miješajte dalje mikserom. Kada su dobro umiješani, dodajte žumaca i mutite mikserom. Mješavini jaja i šećera sada dodajete brašno, prašak za pecivo i koricu limuna pa ih umiješajte lagano žičanom mutilicom. Kada ste sve dobro umiješali u homogenu masu ulijte tijesto u model za torte i pecite na temperaturi od 175°C – 180°C, te zaboravite na njega najmanje sljedećih 30 minuta.

NAPOMENA: Prvih 30 minuta nikako ne smijete otvarati rernu. Ukupno pecite biskvit 35 – 40 minuta do trenutka kada vidite da je lagano rumen. Tada ga izvadite i ostavite ga hladiti na sobnoj temperaturi.
Priprema fila: Počnite sa želatinom koju stavite da se otopi u 0,5 dcl hladne vode dok ne nabubri. Mikserom istucite slatku pavlaku koju ste prethodno dobro ohladili. Kada se stvrdne stavite ga u frižider. Želatin koja je nabubrio stavite na laganu vatru i rastopite ga ali nemojte da provri, a zatim ga stavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Zatim žičanom mutilicom umiješajte dobro ohlađeni mascarpone i jogurt od jagoda, koricu limete, vanilin šećer, šećer u prahu, sok od limete. Ukoliko želite malo manje slatku tortu možete staviti manje šećera u prahu, jer je već i jogurt dovoljno sladak. U homogeno umiješanu masu dodati ohlađen želatin i lagano umiješati žičanom mutilicom. Filu dodati dio količine narezanih jagoda.Asambliranje: Sad već ohlađeno tijesto prerezati na dva dijela. Odvojite ga. Doljnji dio biskvita stavite u model za tortu, i na njega stavite veći dio kreme. Ostavite malo kreme za gornji sloj biskvita. Poklopite fil s drugim dijelom biskvita koji premažite s ostatkom fila i po površini posložite jagode i sve posipajte nastruganom ili narendanom bijelom čokoladom.
Dodatne ideje: Ovu tortu možete prilagoditi svom ljetnom voću i svaki put u fil i na tortu staviti ljetno voće po izboru. Ukoliko stavljate neko drugo voće bitno je uskladiti ga s voćnim jogurtom, pa ako je to na primjer šumsko voće (borovnice, maline kupine) onda dodajte jogurt od šumskog voća.

Volite Cheesecake? Obožavaćete Cheesecake s jagodama. Krem sir, jagode, bijela čokolada…je li potrebno išta više napisati? Svaki zalogaj ovog deserta topiće vam se u ustima.

cheescakePriprema:

  • šoljica mljevenog keksa;
  • 3 kašike šećera;
  • 1/4 šoljice otopljenog putera;
  • 2 šoljice nasjeckane bijele čokolade;
  • 1/2 šolice slatke pavlake;
  • 750 g krem-sira;
  • 1/2 šolice šećera;
  • 3 jaja;
  • kašičica vanila ekstrakta;
  • jagode za ukrašavanje.

Priprema: U zdjeli pomiješajte mljeveni keks sa šećerom i otopljenim puterom. Mješavinu utisnite u manji kalup za torte. Na pari otopite bijelu čokoladu pomiješanu sa slatkom pavlakom. Izmiksajte krem-sir sa šećerom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim vanila ekstrakt i otopljenu bijelu čokoladu. Smjesu prelijte preko podloge od keksa. Pecite oko 55 minuta na temperaturi od 170C. Ohladite, ukrasite narezanim jagodama i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Inače, većina deserata s jagodama jednostavna je za pripremu i ne zahtijeva puno sastojaka. Tako je i s Brzim desertom s jagodama čije ime govori samo za sebe.

brzidesertSastojci:

  • 300 g jagoda;
  • 3 kašike smeđeg šećera;
  • 1 pakovanje Choco cookies keksa;
  • 250 g svježeg kravljeg sira;
  • 1 dl kisele pavlake.

Priprema: Jagode narežite na manje komade, polovinu stavite sa strane, a ostatak pomiješajte sa smeđim šećerom i usitnite štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu. Kravlji sir dobro izmiješajte sa pavlakom, a choco cookiese razlomite na manje komade. U čašu slažite sloj keksa, sloj fila od kravljeg sira, sloj fila od jagoda, nekoliko komada sirovih jagoda pa ponovite. Desert ostavite 20-ak min u frižideru da se dobro ohladi. Neposredno prije posluživanja složite desert (keks se neće smočiti i ostaće hrskav).

Za sve koji ne podnose gluten izdvojili smo recept za Bezglutenske knedle s jagodama. Ovaj zasitan recept kombinacija ja jagoda, krompira i bezglutenskog brašna. Sigurni smo da vas neće ostaviti ravnodušnima.

knedleSastojci:

  • 1 kg krompira;
  • 300 gr jagoda;
  • 200 g prezle;ž
  • 50 gr maslaca;
  • 2 jaja;
  • 30 gr bezglutenskog brašna;
  • sol prstohvat;
  • 100 gr šećer u prahu.

Priprema: Krompir skuvamo, ogulimo, napravimo pire pa dodamo malo soli, trećinu putera, jaja, po želji malo muškatnog oraščića u prahu i brašna pa umijesimo krompirovo tijesto. Jagode očistimo pa svaki komadić jagode zamotamo u tijesto. Među dlanovima oblikujemo da dobijemo lopticu, knedlu, koju zatim kuvamo u blago posoljenoj vodi. Kad isplivaju na površinu, pustimo da još malo prokuvaju. Zatim ih vadimo u prženu prezlu koju smo prethodno prepržili u tiganju do zlatnožute boje. Serviramo tako da knedle složimo na tanjir, dobro je da jednu prerežemo po pola da vidimo presjek pa po želji dodamo sladoled od vanile.

Volite li slatke, male deserte iz čaša, isprobajte recept Panna cotta s pireom od jagoda.

panacotaSastojci:

  • 500 ml slatke pavlake;
  • 2 kašike šećera;
  • 1 kašike meda;
  • 1 štap vanile;
  • 1 limun (korica);
  • 200 ml jogurta;
  • 10 gr želatina (u listićima ili u prahu);
  • 200 gr jagoda;
  • 1 kašika šećera;
  • sok ½ limuna.

Priprema: Želatin potopite u vodi (pratite upute na ambalaži) i ostavite nekoliko minuta da nabubri.  U posudu debljeg dna ulijte slatku pavlaku, dodajte šećer, med, sjemenke vanile i narendanu limunovu koricu. Zagrijte i miješajte da se šećer otopi. Kada proključa, kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta.  Maknite s vatre, dodajte ocijeđeni želatin pa miješajte dok se ne rastopi. Dodajte jogurt, promiješajte pa fil izlijte u 6 čaša ili manjih posudica. Kratko ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi a zatim još 2-3 sata u frižideru, da se dobro ohladi (hlađenjem će se panna cotta stegnuti). Jagode operite i narežite na četvrtine. Posipajte ih šećerom, malo zgnječite filjuškom i ostavite 10 minuta, da puste sok. Stavite na laganu vatru, dodajte limunov sok i kratko kuvajte (3-4 minute). Maknite s vatre, usitnite štapnim mikserom i ohladite. Na ohlađene panna cotte ravnomjerno rasporedite pire od jagoda i poslužite.

Izvor: Gastro.hr

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*