Kocke sa kupinama

kupinekolacKupine su poprilično rijetko zastupljene u desertima, ne stižu na red od jagoda, višanja, borovnica…iako su odličan sastojak takve vrste jela. To možete promijeniti pripremajući ovaj recept. Ako ih nema svježih, koristite zamrznute.
Sastojci za koru:

  • 1 ½ šolja brašna;
  • ¾ šolje šećera;
  • Malo soli;
  • Korica pola limuna;
  • ¾ šolje kockica hladnog putera.

Sastojci za fil:

  • 2 jaja;
  • Šolja šećera;
  • ½ šolje kisjele pavlake;
  • 6 kašika brašna;
  • Malo soli;
  • Sok od pola limuna;
  • Kašika vanila ekstrakta;
  • 3 šolje kupina.

Priprema: Uključite rernu na 170C, a četvrtasti kalup namastite i pobrašnite ili prekrijte papirom za pečenje. U posudi srednje veličine izmiješajte brašno, so, šećer i limunovu koricu (za koru). Puter isječen na kockice dodajte u suve sastojke i sve dobro utrljajte rukama da dobijete mrvice. ¾ šolje ove smese ostavite za preliv, a ostatak ravnomjerno rasporedite u kalup i utisnite rukama. Stavite koru u rernu da se peče 12-15 minuta.

Za fil izmiješajte jaja, šećer, kisjelu pavlaku, brašno, so, limunov sok i vanilu, pa sve dobro umutitite žicom za mućenje da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na samom kraju nježno umiješajte kupine uz pomoć spatule.

Fil prelijte preko pečene kore, a po vrhu ravnomjerno rasporedite preostale mrvice i pecite u rerni jop 45-50 minuta.

Izvor: http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/torte-sitni-kolaci/slatke-kocke-sa-kupinama/#AKcpJSRRJCLY00Zx.99

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*