Kupine su poprilično rijetko zastupljene u desertima, ne stižu na red od jagoda, višanja, borovnica…iako su odličan sastojak takve vrste jela. To možete promijeniti pripremajući ovaj recept. Ako ih nema svježih, koristite zamrznute.- 1 ½ šolja brašna;
- ¾ šolje šećera;
- Malo soli;
- Korica pola limuna;
- ¾ šolje kockica hladnog putera.
Sastojci za fil:
- 2 jaja;
- Šolja šećera;
- ½ šolje kisjele pavlake;
- 6 kašika brašna;
- Malo soli;
- Sok od pola limuna;
- Kašika vanila ekstrakta;
- 3 šolje kupina.
Priprema: Uključite rernu na 170C, a četvrtasti kalup namastite i pobrašnite ili prekrijte papirom za pečenje. U posudi srednje veličine izmiješajte brašno, so, šećer i limunovu koricu (za koru). Puter isječen na kockice dodajte u suve sastojke i sve dobro utrljajte rukama da dobijete mrvice. ¾ šolje ove smese ostavite za preliv, a ostatak ravnomjerno rasporedite u kalup i utisnite rukama. Stavite koru u rernu da se peče 12-15 minuta.
Za fil izmiješajte jaja, šećer, kisjelu pavlaku, brašno, so, limunov sok i vanilu, pa sve dobro umutitite žicom za mućenje da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na samom kraju nježno umiješajte kupine uz pomoć spatule.
Fil prelijte preko pečene kore, a po vrhu ravnomjerno rasporedite preostale mrvice i pecite u rerni jop 45-50 minuta.
Izvor: http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/torte-sitni-kolaci/slatke-kocke-sa-kupinama/#AKcpJSRRJCLY00Zx.99
Leave a Reply