Piletina u čorbi i u torti, kao glavno jelo i salata

Pileće meso možete pripremati na puno načina, a prlično je izdašno. Ovo su neki od drugačijih načina na koje se može takođe spremiti.

kineskapiletinaPiletina na kineski način

Sastojci:

  • 500 g pilećeg filea;
  • 1 crvena paprika;
  • 1 žuta paprika;
  • 1 zelena paprika;
  • 1 šargarepa;
  • 1 tikvica;
  • soja sos;
  • 1 ananas;
  • 3 kašike soka od ananasa;
  • 3 kašike paradajz sosa;
  • đumbir;
  • muskatni oraščić;
  • susamovo ulje;
  • 1 glavica crvenog luka;
  • 1 bijeli luk;
  • so, biber;
  • tabasko sos;
  • 200 g pirinčanih rezanaca.

Priprema: Pileći file i paprike isjecite na tračice, a šargarepu i tikvicu narendajte. U posudu na malo susamovog ulja propržite luk sječen na tračice i sitno sjeckan bijeli luk. Kad luk požuti dodajte mu piletinu i sve zajedno zalijte soja sosom. Nakon nekoliko minuta dodajte paprike, zatim šargarepu i tikvicu, i 3 kašike paradajz sosa, a po potrebi i još soja sosa. Sve zajedno kuvajte oko deset minuta, zatim dodajte narendan đumbir, ananas koji ste prethodno isjekli na kockice i 3 kašike soka od ananasa. Posolite, pobiberite, dodajte malo tabasko sosa i muskatnog oraščića. Posebno skuvajte pirinčane rezance i pomiješajte ih sa piletinom i povrćem, pa poslužite toplo.

čorbaPileća čorba sa blitvom

Sastojci:

  • 1 glavica luka;
  • 2 šargarepe;
  • 1 korjen celera;
  • 2 bataka;
  • 2 krompira;
  • 1/2 glavice karfiola;
  • 1/2  manje tikvice;
  • 1 veza blitve;
  • 1 jaje;
  • suvi začin;
  • so, biber.

Priprema: Sitno isjeckan luk kratko izdinstajte na malo ulja, pa dodajte rendanu šargarepu i celer i još malo dinstajte. Zatim nalijte vodu i dodajte piletinu, krompir isjeckan na kockice, biber i so. Kuvajte čorbu oko 15 minuta, pa dodajte cvjetove karfiola i tikvicu isjeckanu na kockice. Blitvu posebno obarite, sitno isjeckajte i pred kraj kuvanja ubacite u čorbu. Dodajte začin i ako treba još soli. Razmutite jaje, pa ga na kraju polako umiješajte u čorbu.

Pileća torta

torta1Sastojci:

  • 600 g pilećeg filea;
  • 100 g dimljene slanine;
  • 5 jaja;
  • 400 g rendanog kačkavalja;
  • 400 g kisjele pavlake;
  • 2 kašike brašna;
  • so, biber;
  • sušeni peršun;
  • 500 g miks smrznutog povrća.

Priprema: Pileći file isjecite, posolite i pobiberite i ostavite preko noći ili najmanje dva sata u frižideru. Uvaljajte meso u brašno, jaja i u mnogo kačkavalja i stavljajte u podmazani kalup za torte obima 26 cm. Prekrijte cijelo dno. Dodajte sitno sječenu slaninu, pa istresite smrznuto povrće preko mesa. Tri jaja umutite sa dvije ravne kašike brašna i dodajte kisjelu pavlaku. Začinite sa biberom, solju i sušenim peršunom. Sve to prelijte preko mesa i odmah stavite u zagrijejanu rernu na 175 stepeni da se peče oko 60 minuta. Za rumenu koricu posljednjih pet minuta stavite na 200 stepeni. Kada je gotova, tortu izvadite, pa tek nakon desetak minuta skinite obruč od kalupa i sačekajte da se malo prohladi da biste mogli da je lijepo sečete na parčad i poslužite.

Pileće frikadile

frikadileSastojci:

  • 300 g mljevenog pilećeg bijelog mesa;
  • 100 g sira;
  • 1 jaje;
  • 1 čen bijelog luka;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 1 kašika začina;
  • 1 dl vode,
  • 3 kriške hljeba;
  • biber, peršun;
  • brašno.

Priprema: Piletini dodajte sitno isjeckan čen belog luka i peršun. Suvi začin rastopite u vodi, zagrijejte i ohladite, pa prelijte preko izmrvljene sredine hljeba i pomiješajte sa piletinom, dodajte biber, razmućeno jaje, brašno i propasirani sir. Oblikujte duguljaste frikadele, uvaljajte ih u brašno i pržite na vreloj mješavini ulja i masti oko deset minuta sa obje strane. Gotove frikadele poslužite uz povrće po želji, a odlično idu uz tartar sos.

Cezar salata

cezarSastojci:

  • 300 g pilećeg bijelog mesa;
  • zelena salata;
  • 2 čena bijelog luka;
  • so, biber;
  • krutoni od hljeba,
  • ulje.

Za preliv:

  • 200 g majoneza,;
  • 1 kašičica senfa;
  • 2 kašike soka od limuna;
  • 1 kašika parmezana;
  • biber.

Priprema: Piletinu posolite, ispecite je na teflonskom tiganju, pa je isjecite na štapiće. Na vrelo ulje stavite cijele čenove belog luka i hljeb isječen na kockice. Pržite dok hljeb ne postane hrskav. U posudu stavite majonez, senf, parmezan i sok od limuna, pa začinite biberom i sve dobro promiješajte. Sjedinite piletinu, krutone i usitnjenu zelenu salatu, pa sve prelijte pripremljenim prelivom.

Piletina sa pirinčem 

sapirincemSastojci:

  • 800 g piletine (batak, karabatak, bijelo meso);
  • 3-4 kašike ulja;
  • 2 kašičice suvog začina;
  • 150 g luka;
  • 250 g paradajza;
  • 300 g  paprika;
  • 500 ml vode;
  • 1 kocka za supu;
  • 350 g pirinča;
  • kašika sjeckanog peršuna.

Priprema: Na zagrijejanom ulju propržiti pileće meso, posuti začinom, naliti sa malo vode i dinstati još oko 15 minuta. Meso izvaditi iz posude i staviti na toplo mjesto. Na istoj masnoći upržiti isjeckani luk. Dodati paradajz isječen na kockice, a zatim i papriku isječenu na veće kocke i zajedno pržiti oko deset minuta. U drugu posudu staviti vodu da se kuva, pa kada provri dodati  kocku i kuvati oko dva minuta.  U vatrostalnu posudu rasporediti pirinač, pa po njemu pripremljenu piletinu, zatim povrće i zaliti  bujonom pripremljenim od kocke za supu. Peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Kad je gotovo izvaditi iz rerne, pospite peršunom i poslužiti toplo uz zelenu salatu.

Salata sa piletinom i pečurkama 

salataSastojci:

  • 500 g pilećeg bijelog mesa;
  • 300 g pečuraka;
  • 10 kornišona;
  • 200 g kisjele pavlake;
  • 200 g majoneza;
  • kašika senfa;
  • so, biber.

Priprema: Pileće meso skuvati i isjeckajti. Pečurke očistiti, iseckajti na listiće i na suvom tiganju ih propržiti. Ukoliko pečurke puste vodu, stavite ih u cjediljku da višak vode iscuri. Krastavce isjeckajte na sitne kockice ili izrendajte. Dodajte ostale sastojke, začinite i poslužite.

Piletina u ogrtaču

OLYMPUS DIGITAL CAMERASastojci:

  • 2 komada pilećih grudi;
  • 2 crvene paprike;
  • 6 listova gotovih kora za pitu;
  • 2 čena bijelog luka;
  • 50 g rendanog parmezana;
  • 1 kašika začina;
  • 1 ½ kašika suvog peršuna;
  • senf.

Priprema: Pileće grudi razrežite po dužini na tri dijela i malo propržite. Posle prženja piletinu izvadite iz ulja, pospite začinom i sjeckanim peršunom i dobro izmiješajte. Paprike izrežite na trake i propržite, pa izvadite iz ulja i malo posolite. Bijeli luk isjeckajte. Koru presavite po dužini, jedan kraj namažite sa malo senfa, na taj dio staviti komad piletine, malo proprženih paprika i bijelog luka, pa zamotajte u rolnu. Rolnice složite u podmazan pleh i pecite na srednjoj temperaturi dok kore ne dobiju lijepu žutu boju. Kada su rolnice ispečene izvaditi ih iz rerne, svaku premažite sa malo senfa, pospite parmezanom i sa malo suvog peršuna. Vratite u rernu na par minuta. Malo ohladite i poslužite.

Izvor: Blic

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*