10 malo drugačijih recepata za pastu

Volite pastu u različitim oblicima, a uz to biste i da promijenite načine pripreme koje inače praktikujete. Ako želite da eksperimentišete ispobajte neki od ovih recepata italijanske kuhinje.

Čizburger makarone

makaroniSastojci:

  • 1/2 kg mljevene teletine;
  • 1 konzerva sjeckanog paradajza;
  • 2 šolje goveđe supe;
  • 1 šolja makarona;
  • 2 kašike putera;
  • 2 kašike brašna,
  • 2/4 šolje mlijeka;
  • 1 šolja rendanog kačkavalja;
  • so, bober, začini po želji.

Priprema: Mljeveno meso ispržite sa svih strana, treba da potamni i da ispari tečnost. Začinite po želji i ukusu, pa propržite još minut. Dodajte paradajz, supu i makarone. Zagrijejte dok ne provri, a onda smanjite temperaturu i pustite da se krčka oko 15 minuta. U drugoj šerpi, otopite puter, pa dodajte brašno i miješajte svo vrijeme. Kuvajte to na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, dok ne dobije lijep miris i ne krene da tamni. Zatim dodajte mlijeko, i neprestalno miješajući, sačekajte da provri. Kuvajte dok ne postane gušće i dok se ne izgube sve grudvice. Sklonite sa vatre, i ubacite unutra rendani sir. Dobro promiješajte, dok se sav kačkavalj ne otopi. Mješavinu sa sirom sipajte preko već spremljenjih makarona sa mesom, i uživajte u ukusima pravog čizburgera.

Tjestenina sa graškom i slaninom

graskomislaninomSastojci:

  • 1 1/2 šolja pavlake za kuvanje;
  • 2 kašike putera;
  • so;
  • biber;
  • 260 g tjestenine po izboru;
  • 40 g rendanog parmezana;
  • 1/8 kaščice muškatnog oraščića;
  • 1 šolja zamrznutog graška;
  • 1/4 šolje isjeckane i ispržene slanine.

Priprema: Puter i 1 šolju pavlake za kuvanje stavite na srednju vatru, i pustite da provri, a onda smanjite vatru i, miješajući, kuvajte dok se ne smanji na zapreminu od 2/3 šolje, otprilike 15 minuta. Onda sklonite sa ringle, i umiješajte preostalu pavlaku, so i biber. Tjesteninu skuvajte al dente u slanoj vodi, a u činije u kojima ćete da servirate sipajte vrelu vodu, kako bi se zagrejale. Mešavinu sa pavlakom vratite na ringlu, i pustite da provri, na srenje jakoj vatri. Smanjite temperaturu, i dodajte skuvanu i ocijeđenu pastu, parmezan, muskatni oraščić, grašak i slaninu, i sve dobro promešajte, dok se sir ne otopi. Iz činija prospite toplu vodu, i odmah servirajte.

Zdrave Alfredo špagete

afredoSastojci:

  • 450 g špageta;
  • 3 manje glavice karfiola,;
  • 6 šolja povrtne supe;
  • 6 čenova isitnjenog bijelog luka;
  • 1 kašika putera;
  • 1 kašičica soli;
  • prstohvat muskatnog oraščića;
  • malo bibera;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • 1/4 šolje pavlake za kuvanje,;
  • 1 šolja vode u kojoj su se kuvale špagete.

Priprema: Karfiol isjeckajte, a supu pustite da provri. Stavite karfiol da se kuva u supi, oko 15 minuta, dok ne postane skroz mekan. Što ga duže kuvate, to će sos biti kremastiji. Dok se to kuva, otopite puter na srednjoj temperaturi, pa dodajte bijeli luk i prpržite ga oko 5 minuta. Špagete skuvajte po uputstvu sa pakovanja, ali sačuvajte jednu šolju iskorišćene vode. Kada je skuvan, karfiol prebacite u blender zajedno sa dvije šolje supe u kojoj se kuvao. U to dodajte rastopljen puter sa bijelim lukom, so, oraščić i biber, pa uključite blender i pustite ga da radi oko 5 minuta. Mješavina treba da bude potpuno kremasta. Dodajte maslinovo ulje unutra, a ako vam sos djeluje previše gusto, slobodno sipajte još supe, i nastavite da blendate. Kada je dovoljno kremas, stavite ga u šerpu u kojoj ste otopili puter, dodajte pavlaku za kuvanje, i kuvajte na veoma niskoj temperaturi. Dodajte vodu od tjestenine, i održavajte sos vrućim dok ne budete spremni da servirate. Sjedinite sos sa špagetama, i uživajte u dijetalnoj verziji popularnih Alfredo špageta.

Zapečene makarone sa piletinom

piletinomSastojci:

  • 2 parčeta bijelog mesa izgrilovana i isjeckana;
  • 260 gr makarona;
  • 2 šolje sosa od paradajza;
  • 1/2 šolje pavlake za kuvanje;
  • 1/3 šolje rendanog parmezana;
  • 1 čen luka, isitnjen;
  • tucana paprika po ukusu;
  • so, biber;
  • 500 g čeri paradajza isječenog na pola;
  • 340 gr mocarele, izrendane;
  • svjež boliljak.

Priprema: Rernu zagrijte na 180 stepeni. Makarone skuvajte al dente, a dok se one kuvaju, u odvojenoj šerpi zagrijte paradajz sos, pavlaku, kačkavalj, bijeli luk, tucanu papriku i začinite solju i biberom. Kuvajte, miješajući, dok se sir ne otopi potpuno. Makarone dobro ocijedite, pa vratite u šerpu. Unutra dodajte isjeckanu piletinu, paradajz, pola mocarele i bosiljak, pa preko toga sipajte vreo sos. Promiješajte dobro. Mješavinu sipajte u činiju za rernu, koju ste prethodno podmazali, pa preko pospite preostalom mocarelom. Kuvajte u rerni otkiveno 20-25 minuta. Servirajte toplo, ukrašeno bosiljkom.

Mašnice sa piletinom i limunom

masniceSastojci:

  • 50 g mašnica;
  • 4 bataka sa karabatakom, bez kostiju i kože;
  • 1 luk, isjeckan;
  • kora i sok jednog limuna;
  • 1 šolja pilećeg tjemeljca;
  • 1/4 šolje vode od tjestenine;
  • 1/4 šolje pavlake za kuvanje;
  • 1/3 šolje rendanog parmezana;
  • maslinovo ulje;
  • so i biber.

Priprema: Piletinu isjeckajte na trake. U velikom tiganju, propržite luk sa malo soli, dok ne omekša i malo ne potamni, a onda dodajte piletinu, i ponovo začinite. Kada je meso isprženo, dodajte supu. Makarone skuvajte, ali sačuvajte 1/4 šolje vode, pa tu vodu dodajte piletini. Kada se sos umanji po zapremini za pola, ubacite u tiganj i makarone, i dobro promiješajte. Dodajte pavlaku, sir, limunov sok i koru. Dobro promiješajte, i kuvajte još minut. Po potrebi dodajte još soli ili bibera. Servirajte i ukrasite rendanom korom limuna.

Pene sa svježim povrćem

peneSastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja,;
  • 1 srednji luk, isjeckan;
  • 1 šolja čeri paradajza;
  • 1 velika tikvica, isjeckana;
  • 2 svježa klipa kukuruza ili kesa smrznutog;
  • 2 šolje tjestenine;
  • 1/2 šolje mocarela sira;
  • 4 kašike putera.

Priprema:  Rernu zagrijejte na 190 stepeni, a pastu skuvajte. Puter istopite na srednjoj temperaturi, a onda nastavite da ga kuvate. Prvo će se napraviti pjena, a onda će puter da postane braon. Čim se to desi, sklonite ga sa ringle. U drugoj šerpi, zagrijejte maslinovo ulje, pa dodajte paradajz, tikvicu, luk i kukuruz, i kuvajte 10-15 minuta. Kada je povrće skuvano, začinite ga, pa umiješajte u njega tjesteninu, braon puter i polovinu mocarele. Sve stavite u činiju za rernu, pa prekrijte preostalim sirom i zapecite u rerni, jedno 10 minuta.

Pasta sa spanaćem i avokadom

spanacSastojci:

  • 2 šolje tjestenine (fusili);
  • 1/4 šolje spanaća;
  • 1 avokado;
  • 2 čena bijelog luka;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • 2 kašike limunovog soka;
  • so i biber.

Priprema: Tjesteninu skuvajte prema uputstvu, i ocijedite. U tiganju zagrijejte maslinovo ulje, i ubacite usitnjen bijeli luk i spanać. Dinstajte dok ne vidite da je skuvano, a onda to ubacite u blender i dodajte svjež avokado, malo maslinovo ulja, limunov sok, biber i so. Blendajte dok ne postane kremasto. Pomiješajte ovaj sos sa tjesteninom, i odmah servirajte. Ako volite ljuto, možete da dodate jednu ljutu papričicu.

Špagete sa pikantnom piletinom

pikantnomSastojci:

  • 2 komada pilećih grudi, isječeno na trake;
  • 150 g špageta;
  • 2 kašike putera;
  • 1 luk;
  • 2 šolje pavlake za kuvanje;
  • 2 kaške isjeckanog sušenog paradajza;
  • 1/4 šolje parmezana;
  • 3 kašičice mješavine začina za piletinu;
  • so, biber;
  • bosiljak;
  • bijeli luk u prahu.

Priprema: Trake pilećeg mesa stavite u činiju, pospite ih mješavinom začina i dobro promiješajte. U velikom tiganju otopite puter, pa na njemu ispržite začinjenu piletinu. Kada je meso gotovo, smanjite temperaturu i dodajte luk, pavlaku, paradajz, bosiljak, so, bijeli luk u prahu i biber. Kuvajte dok se luk ne skuva, a paradajz ne omekša. Sipajte preko špageta,  dobro promiješajte.

Makarone sa papričicama i bosiljkom

papriciceSastojci:

  • 4 čena bijelog luka;
  • 1/4 šolje pinjola;
  • 1/3 šolje rendanog parmezana;
  • 1 šolja pečenih crvenih papričica;
  • 1 šolja svježeg bosiljka;
  • so, biber;
  • 1/3 šolje maslinovog ulja;
  • 450 g makarona (pene);
  • 1/2 šolje pavlake za kuvanje;
  • ispržena piletna isječena na trake (opciono).

Priprema: Bijeli luk stavite u tiganj, i prelijte ga hladnim maslinovim ulje, a tek onda zegrijevajte. Tako će ulje da pokupi svu aromu luka. U vrelo ulje ubacite pinjole,  propržite ih minut, dva. Stavite ulje, bijeli luk i pinjole u blender, i dobro sameljite. U blender ubacite i parmezan, a zatim i crvene papričice, bosiljak, so i bber. Izblendajte da se sve sjedini. Pastu skuvajte i ocijedite, a onda je sjedinite sa sosom. Ubacite i pavlaku za kuvanje, pa sve zagrijejte na srednjoj temperaturi. Po želji dodajte i piletinu. Prilikom serviranja ukrasite pinjolama i svježim bosiljkom.

Mašnice sa kobasicom i pasuljem

kobasicaSastojci:

 

  • 400 g dimljene kobasice, isjeckane na kolutove;
  • 2 kašike maslinovog ulja;
  • 170 g mašnica;
  • 1 konzerva pasulja;
  • 1 srednja tikvica, isjeckana na kolutove;
  • 1/2 šolje povrtnog tjemeljca;
  • 250 g čeri paradajza, isječenog na pola;
  • 170 g spanaća;
  • 1/4 šolje pinjola.

Priprema:  Tjesteninu skuvajte po uputstvu sa pakovanja. Pinjole izgrilujte, oko 3 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju, pa ih stavite na stranu. Zagrijejte 2 kašike maslinovog ulja, pa na njemu propržite kolutove kobasice, dok ne dobiju lijepu boju, oko 5 minuta. I kobasice sklonite na stranu. U isti tiganj stavite tikvicu i supu, pa kuvajte dok tikvica ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte spanać, pasulj i paradajz, pa nastavite da kuvate još 2 minuta. Smanjite vatru, pa dodajte tjesteninu i kobasicu, dobro promiješajte i kuvajte još minut. Servirajte toplo, i ukrasite pinjolama.

Izvor: Blic

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*