Crnogorska pita

crnogorka pita

Photo: Kuvajza.me

Ovo je jedno od crnogorskih tradicionalnih jela koje čine slojevi palačinki od kukuruznog brašna koji su se zalivale sa prelivom od jaja i sira pa sve lijepo ušuškalo i peklo ispod sača. Ipak danas, u moderno doba daleko lakše i brže je spremiti je u rerni, a na kvalitetu i ukusu se ipak ne izgubi previše.

Potrebno za tijesto:

  • 3 jaja;
  • 200 g bijelog brašna
  • 150 g  kukuruznog brašna;
  • 5 kašika ulja;
  • 5 dcl mlijeka;
  • 3 dcl kisjele vode;
  • pola kašičice soli;
  • 50 ml ulja za prženje.

Potrebno za preliv:

  • 350 g bijelog sira;
  • 3 jaja;
  • 5 dcl kisjelog mlijeka;
  • 1 dcl kisjele vode.

Priprema: Umutiti tijesto za palačinke pa ih pržiti na vrlo malo ulja. Za razliku od običnih palačinki, ove treba ispeći malo deblje. Od kompletne smjese dobije se 6-7 palačinki nešto većeg obima.

Posebno se umuti preliv od jaja i sira, uz dodatak kisjelog mlijeka .

Onda se palačinke slažu u nauljen plehi prelivaju ovom smjesom.I tako redom svih 6-7 slojeva. Zadnji je naravno preliv.

Na kraju se sve zapeče u rerni na 250C oko 30 minuta, tačnije dok se pita lijepo ne zarumeni.

Potrebno je nakon vađenja iz rerne ostaviti 10-15 minuta da se odmori pa je tankim nožem odvojiti od ivica pleha i ivaditi na tanjir, mada se može služiti i direktno iz pleha u kojem je i spremana.

Napomena: Iako je kao obrok dovoljna sama uz neizostavno domaće kisjelo mlijeko, može se slušiti i sa ostalim tradicionalnim đakonijama…

Jela kao što je crnogorska pita su naša tradicija pa ne smijemo dopustiti da u naletu modernih svjetskih kombinacije budu zapostavljena a time i zaboravljena.

Izvor: www.kuvajza.me

Podijelite vaše recepte i sa posjetiocima i posjetiteljkama portala na forumu.

Podijeli ovaj post

Google1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*